Menu du Marché (26 septembre au 30 septembre)

et voilà ... l'automne est arrivé ... nous attendons avec impatience les champignons ... qui tardent un peu trop ... en attendant un joli menu un peu plus automnal..

Paleron de boeuf comme un pot au feu, mousseline d'une gribiche
Chuck of beef cooked like a "pot-au-feu", gribiche sauce

Poisson du marché rôti, gnocchis de pommes de terre & prunes en compotée
Fish of the market, potatoe gnocchis & stewed prunes

Baba au rhum mentholée
Rum baba perfumed with mint

Tarif : 35 € par pers. valable tous les midis sauf week-end & jours fériés

Humeur n° 2 ..... Un vrai bon thé ..

Le thé est un art .... à la Bastide de Cabriès, nous avons voulu faire profiter et découvrir à nos clients une sélection de thé en vrac pour leur plus grand plaisir ... au petit déjeuner ou après le  repas .. 

Nous sélectionnons les thés et les tisanes grâce à la boutique Plaisirs des Thés à Aix en Provence ...
une boutique située rue d'Italie où vous serez accueilli dans un cadre reposant soit pour déguster sur place soit pour emporter chez vous ..

la sélection de thés est impressionnante .... et le choix sera difficile ....

Pour les amateurs avertis, allez y vite .... de notre part ...

Menu du Marché (19 au 23 septembre 2011)

Pour la dernière semaine de l'été ..... des produits qui commencent à annocer l'automne.. un menu pour se réchauffer ..

Terrine de merlan et noix de pétoncle marinés à la verveine
Terrine of  whiting and variegated scallops marinated with verbena

Caille rôtie, panisse persillée et compotée de tomates et navets
Roasted quail, "panisse" perfumed with parsley, stewed tomato & turnip

Entrement chocolat et noix de cajou, coeur caramel et glace noix de cajou
Chocolate & cashew nuts cake, heart of caramel, cashewnut ice-cream

Tarif 35 € par personne
Servi du lundi au vendredi le midi uniquement sauf week ends et jours fériés

Humeur n°1 : Genèse du blog ….

Ce Blog sera aussi l'occasion de vous faire part de nos humeurs .. alors pour commencer  : Pourquoi un blog ????

 L’histoire de la création de notre blog est toute simple … nous permettre de nous exprimer et de communiquer avec nos clients, fans et amis … en temps réel …..

Notre site internet ne nous permettait pas de pouvoir le mettre à jour au gré de nos envies … alors pour que l’on puisse parler et raconter nos histoires … petites ou grandes ….. un blog c’était la solution …

Outre nos menus du marché qui seront actualisés toutes les semaines … vous retrouverez aussi  nos humeurs …dans lesquelles nous essaierons de vous faire partager nos impressions … nos découvertes… nos produits régionaux …

Et recueillir les vôtres ….

En attendant …. De vous retrouver

A très bientôt

Valérie & Xavier

Menu du Marché (12 au 16 septembre)

Duo de canard, fumé & naturel, aux fruits de saison

Poisson du marché poché, ravioles de légumes au bouillon thaï

Pain perdu, citron vert et ananas

Tarif 35 € par personne

Servi en semaine le midi sauf week end et jours fériés

Les Journées du Patrimoine Aix en Provence - 17 & 18 septembre

A l'occasion des Journées du Patrimoine à Aix en Provence et dans le Pays d'Aix en Provence, la Bastide de Cabriès propose un tarif Week end pour 2 personnes à 110 € par chambre Bastide par nuit petit déjeuner compris (au lieu de 166 €), sous réserve d'un séjour de 2 nuits minimum et un apéritif offert pour toute réservation au restaurant ....
Pour visiter et découvrir le patrimoine culturel d'Aix en Provence et ses environs, un livret édité par la Communauté du Pays d'Aix, vous sera remis.

Il vous permettra de planifier votre séjour et votre itinéraire ... (disponible à l'hôtel et à l'Office du tourisme d'Aix en Provence)

Tarif valable du vendredi 16 au dimanche 18 septembre 2011

Menu du Marché (5 au 9 septembre)

Cette semaine ... une rentrée épicée ....
et un apéritif offert avec le code "Youpi c'est la rentrée"

Agneau & échalotes confits au gingembre, pain de campagne toasté au thym

Poisson du marché, galette de sarrasin et vermicelles de carottes, fumet à la citronnelle

Crème Mascarpone fraises et poivre de Setchouan, biscuit à la noisette

Tarif : 35 € TTC par personne
valable le midi du lundi au vendredi
Menus soumis aux aléas des approvisionements

Le Menu du Marché (29 aout au 2 septembre)

Au marché cette semaine.. (valable le midi du 29 août au 2 septembre)

Fougasse au parmesan, jeunes pousses de salades, crème d'anchois

Cabillaud & thon au pesto, compotée d'aubergines au piment d'Espelette

Tarte aux abricots, créme d'amande amère & glace verveine ....

Tarif : 35 € TTC par personne

Menu soumis aux aléas des approvisionnements & susceptibles de changement

Promotion Week end Septembre 2011

Profitez d'un tarif unique sur les chambres à 90 € par chambre et par nuit ....

Les premiers auront des chambres Bastide .. et les derniers nos chambres Cosy ...

pour profiter d'un week end d'été indien !!!

Réservation sur le site internet : www.bastidecabries.com ou par email : info@bastidecabries.com