Menu de Pâques
Servi à midi le Dimanche 8 avril & Lundi 9 avril 2012
Served Sunday 8th April & Monday 9 the April 2012
Mise en bouche : Royale de foie gras, pomme Granny Smith
Seasonal amuse bouche: Foie gras in royal style, Granny Smith apple
Feuilleté d’asperges, olives noires & vieux parmesan, réduction de sucs de volaille
Asparagus, black olives, old Parmesan cheese, reduction of poultry juice
Filet de canette rôti, trilogie de farcis, chair et abats, jus réduit
Roasted duckling filet, trio of « petits farcis », reduced juice
Assortiment de fromages de Méditerranée
Selection of Mediterranean chesses
Le chocolat et les épices dans tous leurs états
Chocolate & gingerbread spices
Tarif par personne : 65 € TTC
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